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爱伲咖啡知识:非洲三大咖啡产地及各产区分布

发布时间:2020-04-03 08:24来源:小芝士咖啡网字体大小:

爱伲咖啡专业知识:非州三大咖啡原产地及各种植区遍布

在全世界咖啡原产地中,非州是很重要的一部分。而在非州关键有三大咖啡原产地,包含布隆迪、坦桑尼亚、卢旺达。下边网编就给大伙儿共享一些技巧:三个原产地的咖啡经济发展及遍布状况。

爱伲咖啡知识:非洲三大咖啡产地及各产区分布

布隆迪

布隆迪(The Republic of Burundi)坐落于非州中北部赤道线南端。北与卢旺达交界,东、南与坦桑尼亚交界处,西与圭亚那(金)为邻,西北濒坦噶尼喀湖。地区多高原地区和山坡地,大部分由东非大裂谷东面高原地区组成,全国性海拔高度1600米,有"山国"之称。布隆迪地区多山,合适的海拔高度高矮与气侯十分合适咖啡栽种。

布隆迪的经济发展与咖啡

布隆迪的经济发展因长期性国共内战处在支离破碎。國家绝大多数依靠农作养家糊口,关键出入口外汇收入为咖啡与荼叶。从1993内的国共内战使咖啡生产量骤降以后布隆迪便刚开始着眼于咖啡生产量与使用价值。改进咖啡品质以提升收益各类健身运动一直不断。

布隆迪咖啡豆关键由诸多咖啡小农民生产制造,大多数聚集在地区处理站周边。无需种植区的湿处理站也也有分别构成的管理方法融合企业(通称SOGESTAL)大部分就是说湿处理站管理方法研究会。该研究会的关键作用是在区域内出示更强的硬件配置机器设备,因而对近些年布隆迪咖啡品牌提升有目共睹。布隆迪最好是的咖啡经过手洗法解决,大多数属波旁种。


种植区:

BUBANZA(布班扎):

此区坐落于布隆迪西北部地区

海拔高度:均值1350米

采收期:4月-7月

品种:波旁、Jackson、Mibrizi与一部分SL系统软件新种

BUJUMBURA RURAL(布琼布拉):

坐落于布隆迪中西部

海拔高度:均值1400米

采收期:4月~7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与一部分SL系统软件品种

BURURI(布鲁里省):

此区坐落于布隆迪西南方,也是三个公园的所在城市。

海拔高度:均值1550米

采收期:4月~7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与一部分SL系统软件品种

CIBITOKE(锡比托凯省):

坐落于布隆迪大西北端,与刚果民主共和国邻近。

海拔高度:均值1450米

采收期:4月~7月

品种:波旁种:Jackson、Mibrizi与一部分SL系统软件品种

GITEGA(基特加):

位于布隆迪中部的产区,也是两个国营干式处理场的所在地之一。处理场的主要任务是在外销前进行最后处理与质量管理。

海拔:平均1450米

采收期:4月-7月

品种:波旁种:Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

KARUZI(卡鲁济):

位于布隆迪中部偏西处。

海拔:平均1600米

采收期:4月-7月

品种:波旁种:Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

KAYANZA(卡扬扎省):

位于北部,与卢旺达相邻,是境内湿处理厂密度第二高的厂区。

海拔:平均1700米

采收期:4月-7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

KIRUNDO(基龙多):

此区位于布隆迪北端

海拔:平均1500米

采收期:4月-7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

MAKAMBA( 马坎巴)

位于布隆迪南部的省份之一。

海拔:平均1550米

采收期:4月-7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

MURAMVYA(穆拉姆维亚):

位于布隆迪中部的一个小产区

海拔:平均1800米

采收期:4月-7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

MUYINGA(穆因加):

此区位于东北部与坦桑尼亚边界处。

海拔:平均1600米

采收期:4月-7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

MWARO(布琼部拉):

另一个位于布隆迪中部的小产区。

海拔;平均1700米

采收期:4月-7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

NGOZI(恩戈齐):

咖啡生产最为密集的产区,位于布隆迪北部,全国25%的湿处理厂位于此。

海拔:平均1650米

采收期:4月~7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

RUTANA( 鲁塔纳):

位于布隆迪南部,Mount Kiziki以西。区内有一家湿处理厂。

海拔:平均1550米

采收期:4月~7月

品种:波旁种、Jackson、Mibrizi与部分SL系统品种

咖啡口感:来自布隆迪的优质咖啡会带着复杂的莓果味以及鲜美如果汁般的口感

坦桑尼亚

坦桑尼亚是古人类发源地之坦桑尼亚一。公元前即同阿拉伯、波斯和印度等地有贸易往来

坦桑尼亚全称:坦桑尼亚联合共和国(英文:The United Republic of Tanzania)。位于非洲东部、赤道以南。英联邦成员国之一。北与肯尼亚和乌干达交界,南与赞比亚、马拉维、莫桑比克接壤,西与卢旺达、布隆迪和刚果(金)为邻,东临印度洋。

坦桑尼亚咖啡与地理

坦桑尼亚国土面积945087坦桑尼亚平方公里,其中桑给巴尔2657平方公里。由大陆、桑给巴尔岛及20多个小岛组成。位于非洲东部、赤道以南,大陆东临印度洋,南连赞比亚、马拉维和莫桑比克,西邻卢旺达、布隆迪和刚果(金),北界肯尼亚和乌干达。大陆海岸线长840公里。坦桑尼亚全境地形西北高,东南低,呈阶梯状。东部沿海为低地,西部内陆高原面积占内陆总面积一半以上,东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北。东北部的乞力马扎罗山的基博峰海拔5895米,是非洲最高峰。

坦桑尼亚东部沿海地区坦桑尼亚和内陆的部分低地属热带草原气候,西部内陆高原属热带山地气候,大部分地区平均气温21-25℃。桑给巴尔的20多个岛屿属热带海洋性气候,终年湿热,年平均气温26℃。

坦桑尼亚咖啡与历史、经济

1886年坦桑尼亚被划归德国势力范围,(前身为坦噶尼喀内陆)。开始种植经济作物。1911年,殖民政府明令在bukobba产区开始种植阿拉比卡咖啡树。

1914年7月28日第一次世界大战后,bukobba产区的管理权转移到英国人手中,他们在此种下超过1000万株咖啡苗。1917年11月英军占领坦全境。1920年成为英国“委任统治地”

1925年成立第一个共同合作社(简称KNPA)。

坦桑尼亚在1961年独立后,政府将重心放在咖啡产业。

20世纪90年代早中期。咖啡产业进行了一系列改革。咖啡生产者被允许较为直接地销售给买家,而非全部通过国家咖啡营销委员会。

分级:

坦桑尼亚使用的是成为英式命名法的分级,类似于肯尼亚。等级包括AA、A、B、PB、C、E、F、AF、TT、UG与TEX。

产区:

KILIMANJARO(达累斯撒拉姆):

这是坦桑尼亚最古老的阿拉比卡咖啡产区。因此要说此区拥有最长时间来发展产区国际声望也不为过。因为悠久的咖啡产业历史,此地的基础设施也较佳,不过不少咖啡树都相当高龄。因此产量较低。近年来其他农作物有逐渐取代咖啡的 趋势。

海拔:1050~2500米

采收期:7月~12 月

品种:肯特、波旁、帝比卡、帝比卡/Nyara

ARUSHA(阿鲁沙):

Arusha与Kilimanjaro山周围产区相邻之处。此区围绕在自1910年起便毫无动静的Meru活火山附近。

海拔:1100~1800米

采收期:7月~12月

品种:肯特、波旁、帝比卡、帝比卡/Nyara

Ruvuma(鲁伍马):

此区位于坦桑尼亚最南部,名称来自ruvuma河。咖啡种植躲在Mbingo地区,被认为是能够产出高质量咖啡潜力产区,过去因为资金不足而阻碍了发展。

海拔:1200~1800米

采收期:6月~10月

品种:肯特、波旁、由波旁衍生的N5与N39

MBEYA(姆贝亚):

位于坦桑尼亚南部Mbeya市周围,此区是高价值外销作物如咖啡、茶叶、可可和香料的重要产区。近年来吸引众多忍住团队及非政府组织的注意,目的在于改善此区评价不高的咖啡品质。

海拔:1200~2000米

采收期:6月~10月

品种:肯特、波旁、帝比卡

TARIME(塔里梅):

位于境内最北边肯尼亚边境的小产区,国际名声优先。此区已开始生产不少高质量的咖啡,同时也有机会提升产量。目前产量相对较低,处理咖啡的基础设施也较有限,不过过去10年,此区所受到的瞩目也使其产量因而提升了3倍

爱伲咖啡知识:非洲三大咖啡产地及各产区分布

海拔:1500~1800米

采收期:7月~12月

品种:肯特、波旁、帝比卡、罗布斯塔

KIGOMA(基戈马):

此区以区域收费Kigoma市命名,位于东北部,临近布隆迪边界,在缓丘绵延的一块高原上。区内生产不少令人惊艳的咖啡,不过相较于境内其他产区,当地的咖啡产业才刚起步。

海拔:1100~1700米

采收期:7月~12月、

品种:肯特、波旁、帝比卡

咖啡口感

口感复杂,酸度清新鲜活,多半带着莓果与水果气息。坦桑尼亚咖啡通常鲜美多汁,有趣而可口。

卢旺达

卢旺达(Republika y'u Rwanda) 是非洲中东部的一个国家,全称卢旺达共和国,位于非洲中东部赤道南侧,内陆国家。东邻坦桑尼亚,南连布隆迪,西和西北与刚果(金)交界,北与乌干达接壤,国土面积26338平方公里。大部地区属热带高原气候和热带草原气候,温和凉爽,年平均气温18℃。全年分为两个旱季和两个雨季,3~5月为大雨季,10~12月为小雨季,年平均降水量为1000~1400毫米。面积为26338平方公里。

卢旺达咖啡与地理

境内多山地高原,共有大小山立1800多个,有“千丘之国”之称。东部多丘陵、沼泽、湖泊,水网密布,有辽阔的天然牧场;中部为沿湖低地;西北部是由一群火山组成的山地。卢旺达最靠近赤道,但溺海拔在1500米以上,年平均气温仅18%c,加之雨量充沛,水热条件适宜,风景如画,有“常春之国”和“非洲瑞士”之称。

卢旺达咖啡与历史与经济

1890年沦为"德属东非保护地"。第一次世界大战后由比利时委任统治。第二次世界大战后改由比利时"托管"。20世纪30年代,咖啡成为生产者必备的农作物。

比利时政府严格管控外销并对咖啡农抽取高税金,迫使卢旺达走向高产量、低质量的咖啡生产,1962年7月1日宣告独立,成立共和国。1973年7月5日,成立第二共和国。20世纪90年代,咖啡已成为卢旺达最值钱的外销农产品。1994年4月6日,胡图族总统哈比亚利马纳因飞机失事遇难身亡后,内战再度爆发,并导致近百万人遇害的大屠杀。加上全球咖啡价格骤降,对咖啡产业造成了巨大的冲击。

经历种族灭绝事件之后,咖啡的生产为卢旺达整体复苏带来积极的影响。国内的重视以及国外援助,咖啡产业得到极大的重视。境内有了新的处理厂,人民开始专注高质量的咖啡生产

境内的第一个湿处理厂兴建于2004年,之后便开始出现大量湿处理厂,如今已超出300度家。建立了卢旺达农业促进联合伙伴计划(简称:PEARL )成功分享知识并培训出年轻的农艺家,此计划最后演变成促进农乡企业发展可持续伙伴计划。

当地品种:

Mibirizi

这是当初自危地马拉取得波旁种咖啡树的一个卢旺达修道院的名字。Mibirizi是波旁自然变种,在此修道院被发现。最初生长在卢旺达,之后再20世纪30年代散播到布隆迪。

Jackson

这是另一个波旁种变种,同样是最初生长在卢旺达,之后散播到布隆迪。

产区:

南部与南部产区

爱伲咖啡知识:非洲三大咖啡产地及各产区分布

卢旺达不少优质的咖啡均来自此产区。咖啡豆的生产特别集中在多山的Huye、Nyamagabe以及Kivu河畔的Nyamasheke产区。

海拔:1700~2200米

采收期:3月~6月

品种:波旁、Mibirizi

东部产区

卢旺达东部的海拔高度不如境内其他区域,但是位于最东北边的Ngoma与Nyagatare区域产有不少优质咖啡。

海拔:1300~1900米

采收期:3月~6月

品种:波旁、Mibirizi

咖啡口感:产自卢旺达的优异咖啡多半带着新鲜果香,让人联想起红苹果与红葡萄。莓果味与花香也十分常见。


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