为什么我不买咖啡粉？

今日人们就来聊一聊研磨咖啡豆的那些事儿。

/ 研磨 /

在冲煮以前，选豆、蛋糕烘焙、研磨全是荣誉出品一杯极致咖啡的根本所在。一般的咖啡和精典咖啡，二者较大 的不一样就在香味 。

有标准得话一定要选购新鮮的咖啡豆哦，整粒的咖啡豆可以尽快储存在其中的精粹化学物质。

研磨咖啡豆最理想化的時间，是在蒸制以前 。由于磨好粉的咖啡非常容易空气氧化，进而外流香气，沒有妥当存储的咖啡粉，很容易除味，一不小心，咖啡就变为异味咖啡啦~ 那样当然没法冲煮成醇香的咖啡，因而喜爱现榨现煮咖啡的人也愈来愈多了。此外也更是由于咖啡粉除味的特性，能够 咖啡渣晾干后当除味剂 。

咖啡豆的研磨度也会危害咖啡的味儿，因此对于不一样的冲调方式，相对的大小度但是十分关键的哦~

粗细研磨（如粗白砂糖）适用法压壶等；轻中度研磨（如白糖）能够 解决许多冲煮方法，像过滤纸冲调法、法莱绒渗漏冲调法、直冲式萃取原理等；粒度研磨（如细砂糖），一般适用Espresso萃取咖啡机。

在持续的试着中，调节大小尺寸，逐渐寻找自身的爱好~

如何选择磨豆机呢？

留意这个方面哦

➀ 磨出去的咖啡粉：尺寸、大小 都是不是充足 匀称（不匀称会造成提纯的咖啡五味杂陈）

➁ 研磨咖啡的那时候 温度 是不是充足 低（温度太过高造成咖啡的醇香太早外流在研磨中）

目前市面上的磨豆机一般分成：手动式磨豆机、电动式磨豆机。她们分别拥有 不一样的优点和缺点。

手动式得话价钱相对性便宜、研磨比较匀称、慢速度研磨不容易提温、噪声小、外型也很唯美，可是速率比较慢、没办法研磨出偏细的颗粒物，气力并不大的萌妹应用起來也是费劲。

电动式磨豆机分二种：菜刀式、锯齿状式。菜刀式价钱相对来说低，可是非常容易造成高溫，而且研磨度不匀称。锯齿状式下设大小调整按键，研磨度匀称， 造成的温度低，但一样价钱也相对性昂贵。

针对新手而言，本人感觉，买部手摇式還是非常好的，不会受到场所牵制。在家里亲自研磨，享有咖啡产生的快乐~还能作摆放，许多咖友个人收藏了许多款手摇式磨豆机呢。

最终，有关磨豆机的保养。应用完毕后，还记得用软毛刷除去残留的粉末状，假如手洗了，一定一定一定要保证晾干哦，避免磨刃锈蚀而导致崩坏~

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