找点正事做做【上班事小，回家煮咖啡才是正经事】

工作事小，回家煮咖啡才是正经事

在公司办公室喝大量咖啡是以便醒神，口感简直酸苦知道。在马路边买星吧啦吧是以便止渴，味儿可以但没法认真去品。

因此啊，還是回家静静的为自己煮一杯好吃的咖啡厅。自身煮不仅乐趣满满的，更关键的你可以得到一杯真实合适你口感的现磨咖啡。

那麼今日人们就普及化一些现磨咖啡新手入门专业知识，来讲下怎样在家里煮一杯好咖啡。

现磨咖啡全球是十分源远流长的，各种各样不一样的豆种、蛋糕烘焙、冲熬法、口味会有挺大的差别。黄豆的挑选和蛋糕烘焙是一门十分大的大学问，并且所有人也有不一样的爱好，这必须自身去一个一个试才可以明确，这儿人们就姑且不议了，人们首先来讲下各种各样冲熬法。

最先要明确最喜欢哪些口感的现磨咖啡，所有人的口感全是各有不同的。综上所述，大致能够分成单品咖啡和意式咖啡2种。

▌单品咖啡

一般是指不用奶不放糖的正宗现磨咖啡，随咖啡生豆的不一样，有明显的特点，口味多较为清爽柔和。一般能够用滴滤、虹吸壶、法压壶、冰滴这几类方式 来冲煮

▌意式咖啡

则是指浓缩咖啡(Espresso)或根据它调配出去的各种各样花式咖啡。因为这是在髙压高溫下短期内提纯出去的，口感浓厚芬芳，配搭牛乳、朱古力或鲜奶油，就作出了咖啡厅里常买的那几种了。

●各种花式咖啡调配

要煮正宗的意式咖啡呢，你就只能用咖啡机了，你也可以用摩卡壶，但是味道会稍淡。

下面我们就来讲一讲这些方法

▌滴滤法（手冲）

这种方式看上去很简单，烧一壶热水（约85-90度）慢慢倒入磨好的咖啡粉，让它慢慢滤出，大约持续2-3分钟。但其实由于水的温度以及注水的速度并不那么容易控制，口味也会随之有差别。

可以用不同的过滤材质，比如滤纸、法兰绒或是金属滤网。

滴滤法想要品尝到好味道最好还是选择手冲，美式滴滤咖啡机虽然原理看上去相似，但是它是一股脑的将热水冲下去，和手冲画圈闷蒸的方式存在口感上的差异。

▌法压壶

使用方式是将磨好的咖啡粉放入容器内在注入热水，等候一段时间后压入金属滤网，将咖啡粉按压到容器底部，使之与咖啡液分离，过程非常简单，算是冲煮法里最简单的一种了。由于这种方式在萃取过程中有一定的压力，所以和滴滤法出来的味道也是不同的。

▌虹吸壶（又称塞风壶）

这种壶的造型非常独特，非常像实验室里的器具，在冲煮的时候也非常有意思，放家里简直是逼格神器。

虹吸壶的保养比较麻烦，不过使用这个壶出品的咖啡品质有较高保障，你几乎不会失手！

▌冰滴

在顶端装入冷水，靠慢慢的滴融来萃取咖啡，溶出时间比较长，必须花费数十小时时间才能得到一杯，性子慢的朋友可以试试，泡好了记得叫朋友来尝尝。

冰滴咖啡的特征是味道很温醇，因为会造成味道过重的苦味成分和香气不容易溶入冷水，所以相对的香气上面也就略差了。

▌摩卡壶

摩卡壶是将咖啡粉装在密闭容器，让沸腾的水通过蒸馏反重力方向来萃取的，方式有点类似虹吸壶，由于萃取时有一定蒸汽造成的压力，所以出汁也较浓郁，适合加奶引用。

摩卡壶长的非常的帅气，如果嫌清洗拆装麻烦的话，买一个放家里提升逼格也是可以有的，尤其是有女神男神来你家的时候。。。。

▌浓缩咖啡机

要想泡好一杯意式浓缩咖啡呢，就一定要用到咖啡机了。它的萃取原理和滴滤式等不同，通常来讲是说用“九个大气压，九十度的水，二十五秒时间”完成萃取。这种短时间高温高压的方式，能够将咖啡粉里的整段味道都一股脑的提取出来，所以味道和香气也是最浓郁的。

所以爱喝摩卡、拿铁这类花式咖啡的朋友，一台好的咖啡机就显得必不可少了。

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