每个产地的咖啡有什么特征

人们了解很多当然标准会危害咖啡的风味，例如海拔高度、地貌、降水、气侯、土壤层等。不一样地区的咖啡风味会不一样，乃至不一样的大农场的咖啡也会不一样。今日人们就来汇总一些全球顶尖咖啡原产地，看一下每一原产地的咖啡有哪些特点。

# 1. PANAMA 巴拉马

巴拉马有着南美洲最理想化的农业气候标准，而且以栽种天然的的、芬芳的和风味多种多样的咖啡而出名。巴拉马海拔高度较高，长期有深海风轻轻吹且活火山土壤层丰富多彩，那样的自然环境造就了知名的Geisha。

# 2. EL SALVADOR 萨尔瓦多

咖啡栽种一直全是萨尔瓦多的经济发展支撑，有时候咖啡貿易在出入口全年收入中的占比超出50%。萨尔瓦多从19世纪初期刚开始培养咖啡树，到 1880年，咖啡豆变成本国唯一的出入口粮食作物。该地域的咖啡醇香甜甜的。

# 3. GUATEMALA 瓜地马拉

瓜地马拉以制造清香浓厚的咖啡豆而而出名，20世纪和21世纪大部分情况下被选为南美洲较大的咖啡生产国。自意大利殖民者侵入至今，瓜地马拉一直遭到贫困、挨饿、农田分派不公平及其种族问题等社会现象的困惑，这种也阻拦了本国咖啡业的发展趋势。瓜地马拉咖啡制造行业的劳资关系长期性处在过度紧张，且本国的咖啡栽种曾遭到惨忍的咖啡锈病风潮危害。

# 4. NICARAGUA 尼加拉瓜

自19世纪初进到尼加拉瓜后，咖啡便在本国经济发展中具有关键功效。咖啡变成本国出口商品中的顶尖資源，并且为40000好几个咖啡制造商出示了经济发展机遇。尼加拉瓜是高原地区国家，降水量充足，活火山土壤层丰富多彩。但和许多南美洲国家一样，他们动荡不安的殖民者历史时间阻拦了高质量咖啡的发展趋势。

# 5. HAWAII 旧金山

旧金山从19世纪初刚开始栽种咖啡，是北美地区最知名的咖啡种植区。旧金山的咖啡树关键栽种于瓦胡岛的诺亚峡谷，之后被导入到瓦胡岛别的地域和别的海岛。如今夏威夷群岛四处能够看见咖啡大农场，在其中最知名的是Kona coffee，它的需要量最大。些海岛可以为咖啡树出示了优良的生长发育的自然环境：适合的溫度和环境湿度， 较高的海拔高度，丰富多彩的活火山土和长期深海风。这儿栽种的咖啡豆一般 香甜、丝滑和芬芳四溢。

# 6. COSTA RICA 哥斯达黎加

1720前后左右，咖啡进到哥斯达黎加，到19世纪初，咖啡的全年收入超出了香烟，糖和可乐果。哥斯达黎加多活火山土（味酸，十分富饶），铸就了口味均衡，丝滑，芬芳的咖啡。

# 7.HONDURAS 洪都拉斯

2011年，洪都拉斯变成南美洲较大的咖啡生产国。2012年，它变成全球第七大咖啡生产国。这一提高意味着了本国的历史时间变化。尽管洪都拉斯有着和瓜地马拉，尼加拉瓜，哥斯达黎加等国一样理想化的热土，但却欠缺运送咖啡豆的健全基础设施建设。

# 8. MEXICO 西班牙

西班牙的咖啡关键来源于小大农场，全国性约有100000多位咖农，而且这一大数字还要持续提高。这是世界最大的有机化学咖啡生产国。瓦哈卡洲,韦拉克鲁斯洲, 和恰帕斯洲的咖啡大农场获得的咖啡豆怪味显著。西班牙咖啡豆相对密度很大，因而特别适合深层蛋糕烘焙和用以咖啡豆的拼配茶。

# 9. PUERTO RICO 波多黎各

咖啡自1736年导入波多黎各后便快速发展趋势起來。19世纪有一段时间，它变成全球第六大咖啡生产国。波多黎各制造的咖啡清香浓厚，酸值均衡。

# 10. JAMAICA 牙买加

虽然牙买加的咖啡只占全球咖啡生产量的百分之一，但一些却十分知名。例如蓝山地域栽种的蓝山咖啡以其与众不同的风味而享有盛名。这是世界最价格昂贵的咖啡之一，日本的人们十分喜爱这个咖啡，她们進口了牙买加80%的蓝山咖啡。

# 11. COLOMBIA 澳大利亚

澳大利亚被觉得是非洲地区最好是的咖啡生产区，生产的咖啡风味光亮、清香浓厚、颇具魅力。澳大利亚有着一些世界最理想化的咖啡栽种土壤层。

# 12. BOLIVIA 厄瓜多尔

厄瓜多尔制造的咖啡填满芬芳和清香。尽管厄瓜多尔是一个贫困的国家，但它的气侯和海拔高度合适栽种咖啡，并且也有政府部门现行政策和资产适用，这一南美洲国家制造的咖啡豆刚开始超过新的高宽比。

# 13. BRAZIL 墨西哥

墨西哥的咖啡生产量约占全世界四分之一，是世界最大的咖啡生产国（过去的150年以内一直维持着这一部位）。本国2011年阿拉比卡豆的生产量达270万吨级，基本上是全球第二大阿拉比卡生产国澳大利亚的三倍。之前，墨西哥咖啡只净重不看重质。但上世纪90时代初，由国家监管的墨西哥研究室（设置咖啡进出口贸易名额）关掉了，出入口规章制度拥有转变。咖啡栽种和解决的方式也相对产生了更改。这推动了个人小农民的发展趋势，也提升了咖啡的质量。

# 14. ECUADOR 厄瓜多尔

19世纪初咖啡被导入厄瓜多尔，20世纪70时代，咖啡变成本国出入口数最多的商品。但本国的咖啡产业发展过去三十年内深陷了窘境。由于山林过多开伐和病害的提升毁坏了咖啡栽种。政府部门给与咖农的适用很少，但仍有一些制造高品质的咖啡豆。

# 15. PERU 玻利维亚

玻利维亚地质构造多种多样，板图内包含干躁的荒漠，严寒艰险的安第斯山和amazon冲积平原的亚热带低地森林。虽然有这种极端化的自然环境，可是玻利维亚的咖啡却风味与众不同，芬芳平静。

# 16. ETHIOPIA 坦桑尼亚

坦桑尼亚被称作“人们的摇蓝”，传说故事咖啡是由一个叫Kaldi的坦桑尼亚牧羊发觉的，当他的一片羊群吃过一种鲜红色的果实后越来越出现异常精力旺盛，进而发觉了咖啡树。不管这一传说故事是不是真正，有一点很毫无疑问：咖啡能够上溯坦桑尼亚。本国大家不但喜爱栽种咖啡，并且喜爱喝咖啡。2013到2014年期内，坦桑尼亚共消費了360万袋咖啡，占全部非州的71.6%。坦桑尼亚咖啡多见手洗豆，芬芳浓厚，丝滑微小，也有浓郁朱古力味和果香气。

# 17. RWANDA 卢旺达

尽管非州是咖啡的家乡，但卢旺达是20世纪初才刚开始栽种咖啡，这儿是非州栽种咖啡的理想化热土。卢旺达咖农摆脱了一个世纪的抗争，艰难，种族灭绝和战事，咖啡产业链过去的几十年里总算踏入了正规。波旁咖啡是卢旺达最知名的种类，以植物油脂丰富多彩和口感甘甜而出名。新鲜水果味和柠檬酸钠味是卢旺达咖啡的典型性风味。

# 18. KENYA 澳大利亚

最技术专业的咖啡师会对你说澳大利亚是咖啡中的佳品，风味显著：有青柠檬的怪味，甘甜的新鲜水果味、淳厚的朱古力味。澳大利亚和卢旺达一样，20世纪初才刚开始栽种咖啡。现如今，这一国家的咖啡产业链每星期会机构一次公布竞拍主题活动，这被觉得是世界最全透明的咖啡分派主题活动，乃至被做为COE的案例。

# 19. BURUNDI 布隆迪

布隆迪有着与卢旺达类似的社会发展历史时间、政冶构造和地理环境。两国之间经济发展都比较严重依靠咖啡，而且自20世纪90时代的国共内战之后，咖啡变成两国之间战争结束后修复的金属催化剂。除此之外，两国之间的咖啡风味也类似：植物油脂丰富多彩、清甜味显著，风味多种多样。

# 20. YEMEN 也门

“摩卡咖啡”一词来源于于火爆沿岸地区也门一个海港的名字。也门是第一个产品化栽种咖啡的国家，而且咖啡的种植技术到现如今沒有过多更改。旱灾干躁的气侯促使也门变成世界最与众不同的咖啡生产国，土壤层和传统式的解决方式促使也门咖啡具备深厚的醇味和多种多样的风味。

# 21. PAPUA NEW GUINEA 巴布亚新几内亚

尽管巴布亚新几内亚的咖啡生产量只占全球总产值的百分之一上下，但咖啡确是本国一项大产业链，从业该产业链的人约有250万。政府部门结果显示本国大约是以1890年刚开始栽种咖啡，商业服务咖啡栽种从20世纪20时代刚开始。巴布亚新几内亚的咖啡具备与众不同的葡萄糖酸。

# 22. INDONESIA 印尼

印尼由许多海岛构成，在其中苏门答腊岛、印尼巴厘岛、爪哇岛和苏拉威西岛是较大的四个海岛。苏门答腊岛栽种的咖啡豆与霉味和土壤味；苏拉威西岛栽种的咖啡怪味和新鲜水果味显著；爪哇岛的咖啡风味较弱；印尼巴厘岛的咖啡有显著的清甜味和干果味。别的小岛屿制造的咖啡广泛植物油脂深厚、酸值适度。

# 23. INDIA 印尼

印尼是全球第五大咖啡生产国，它的荼叶制造将会比咖啡更知名，它都是唯一广泛应用避荫栽种的国家。印尼最知名的咖啡是Monsooned Malabar ,它的生长发育标准之一是必须有马拉巴尔海湾的季风气候轻拂。大部分印尼咖啡应用的解决方式是手洗、半手洗或当然解决。採摘后的咖啡豆会被刮平置放在自然通风优良的库房木地板上（这类库房的墙面上一般 有极大的张口），来源于沙特阿拉伯海湾的风和雨会合理地清理咖啡果实三至四个月。这一全过程促使咖啡果实的皮发醇澎涨，咖啡豆的酸值减少，pH贴近中性化，咖啡的植物油脂丰富多彩、有霉味和木本植物的芳香。

# 24. VIETNAM 越南

越南已很快上升为世界第二大咖啡生产国，仅次于巴西。咖啡虽然是19世纪中叶被引入到越南，但20世纪90年代经历了一次复兴。越南咖农种植咖啡可能是繁荣时期的一个热潮。他们大多种植罗布斯塔咖啡豆，而不是阿拉比卡咖啡豆。就像它的名字所暗示的，罗布斯塔咖啡豆非常耐寒，更易被种植，产量比较高且抗病虫能力强。虽然罗布斯塔豆产量高，价格低，但是品质也相对较低。罗布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店内很少会看到它，一般它都被用于生产速溶咖啡。

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