何为好咖啡？大众的认知也许是错的

咖啡早已在中国发展趋势多年了，从一开始的速溶咖啡到如今的现榨咖啡，中国顾客的咖啡品位拥有挺大提升。“现榨咖啡”、“新鮮蛋糕烘焙”、“精品咖啡”、“手冲咖啡咖啡”，好像拥有这种词才可以评定它是一杯好咖啡。实际上，它是一种对咖啡的误会，下边且听网编渐渐地道来。

好咖啡注重新鮮蛋糕烘焙和现榨

咖啡豆常有自身的生命期。从蛋糕烘焙那一天起，每一天的香味口味都是转变，一般放进第7到9天，风味会更为趣味、圆润，质感繁杂，令人愉快，它是风味的巅峰。随后，难以避免地走下坡，伴随着咖啡豆渐渐地空气氧化，愈来愈不新鮮，风味愈来愈平平淡淡，也愈来愈枯燥。

一切正常情况下，咖啡豆蛋糕烘焙后20天上下即使香消玉殒了。我一盆友从英国带回家的咖啡豆，在大型商场买的，算作商业服务豆级別——保存期标明是45天。大型商场会在保存期限前清除掉库存尾货。而中国许多 咖啡豆，写着保存期1年或是18月。

不新鮮的咖啡豆，不容易喝坏蛋。仅仅，你都不期望你买的可口可乐、葡萄酒，是被别人开了瓶塞，汽体早已走掉吧?一样的大道理。

而假如所有磨好粉，就加快了风味的“身亡”時间，多快呢?30分鐘!

手冲咖啡咖啡不可以跟精典一概而论

手冲咖啡仅仅个冲煮方式 ，它不跟精典一概而论。

不论是虹吸壶、爱乐压、法压壶、摩卡壶、现代美式渗漏机、法式咖啡机，都仅仅泡咖啡的器材。提纯的方法有许多 ，重要是能否用好这种机器设备，把咖啡的好味儿泡出去。

手冲咖啡，仅仅一种非常简单便捷，可玩度较为高的方式 罢了。

精品咖啡并不是特指“黑咖啡”

精品咖啡并非特指黑咖啡，精品咖啡豆还可以用来制做牛乳咖啡。海外的精品咖啡知名品牌，仍然是牛乳咖啡占大部分。

如今许多 法式咖啡机比一台小汽车还贵，就是说为了方便提纯出咖啡的精粹。

一杯好咖啡，原本品位性就很高，不用加上一切“调料”，从这一视角看来，精品咖啡是跟糖浆绝缘层的。

我还在平时制做咖啡的全过程，着重强调不加上糖或糖浆，毁坏一杯好咖啡需有的味儿。

如同吃美味的阳澄湖大闸蟹，假若还添加一堆调味品，我想要，这算不上懂吃。

现阶段，中国顾客喝咖啡的习惯性慢慢被塑造起來，可是要变成一位真实的咖啡发烧友，仅仅喝还不足，你必须了解大量相关咖啡的专业知识，那样更能体会出咖啡的风采。

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