全美国喝掉的咖啡,有五分之一是没有咖啡因的!

咖啡馆是美国成才更快的餐馆做生意，每一年的成长率达到百分之七。实际上上百年来全是那样。全美国喝下的咖啡，有五分之一是沒有咖啡因的。现如今没有兴奋药的咖啡都是愈来愈火爆了。无咖啡因的咖啡，占全美国咖啡销量的百分之十七。

咖啡一定要除去最少百分之九十七的咖啡因，才有资质称之为无咖啡因的咖啡。可是要把咖啡因从咖啡豆里除掉并不易。

坐落于加拿大温哥华卑诗省的野外，有一家法国水脱咖啡因的咖啡企业。在那边有从全世界全国各地的烘焙厂和零售商送去的咖啡豆，她们都要想这里除掉咖啡中的咖啡因。

咖啡因是咖啡树转化成的，几百种有机合成物之一。除去咖啡因的窍门，是用侵泡法除掉咖啡因，可是吸引授予咖啡味道的别的成份。

然后，除掉咖啡因的咖啡豆还要封袋送到世界各国的烘焙厂。

洗去咖啡豆里的咖啡因，是一个既悠长又繁杂的全过程，有许多忠诚的咖啡因支持者立誓说无咖啡因的咖啡特色美食是不一样的，可是有权威专家有不一样的建议。权威专家表达：假如有非常好的无咖啡因咖啡，并且解决和冲调的全过程都恰当，实际上喝起來是沒有区别的。