判断精品咖啡的标准是什么呢?美国精品咖啡协会SCAA目前通行的评价标准1

一度封号为咖啡中的奢侈品包包的精品咖啡，慢慢走入人们的生活起居。那麼，分辨精品咖啡的标准是什么？

依据美国精品咖啡研究会（SCAA）现阶段行驶的标准

1、是不是具备丰富多彩的干香气（Fragrance）。说白了干香气就是指咖啡蛋糕烘焙后的香气，或者研磨后的香气。

2、是不是具备丰富多彩的湿香气（Aroma）。湿香气就是指咖啡萃取液的香气。

3、是不是具备丰富多彩的酸值（Acidity）。“Acidity”就是指咖啡的怪味，丰富多彩的怪味与糖份融合可以提升咖啡液的香甜味。

4、是不是具备丰富多彩的醇正度（Body）。“Body”就是指咖啡的春薄厚，也就是说咖啡液的浓度值与净重感。

5、是不是具备丰富多彩的余韵（Aftertaste）。“Aftertaste”是咖啡的余韵，依据喝下或吐出来后的特色美食怎样作点评。

6、是不是具备丰富多彩的味道（Flavor）。“Flavor”指的是味道，及其上颚体会咖啡液的香气与味儿，掌握咖啡的味道。

7、味儿是不是均衡。

依据咖啡生产的国家的点评标准

1、精品咖啡的种类是啥？阿拉比卡的具有种类帝比卡，或者波旁种为最好。

2、在哪家地区种植？种植地或者休闲度假村的海波高宽比、地貌、气侯、土壤层、特制法等是不是确立？

3、是不是采行高水平的收获法与特制法？完善黄豆的占比是不是较高？下一次都渗入的占比是不是至少？

易搞混的错误观念

“法式咖啡并不是精品咖啡，品类咖啡才算是精品咖啡。”这一核心理念是不太好的。区别精品咖啡和一般商业服务咖啡有效的方法就是说种植区，精品咖啡注重回朔性，咖啡的种植区掌握得越细越高。好的咖啡就能够 称之为精品咖啡，不一定说黑咖啡才可以称之为精品咖啡。假如做espresso，你还可以把不一样种植区，不一样特色美食的咖啡豆拼配起來，最先前提条件是要好吃。