浓缩咖啡

浓缩咖啡（Espresso）是一种根据驱使贴近烧开的髙压流水根据磨成细粉的咖啡制作而成的咖啡种类之一。浓缩咖啡一般比别的方式 制作出去的咖啡更为深厚，带有更高浓的悬浮固体和已融解固态，如表面的咖啡脂（一种鲜奶油色泽的泡沫塑料）。由于其充压的制作全过程，浓缩咖啡的口感明显，在其中的化合物浓度值十分高。浓缩咖啡常常用于做其他饮品的火锅底料，如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛琪雅朵、摩卡、及其现代美式等咖啡种类。浓缩咖啡对比其他咖啡饮品企业容积带有大量的咖啡因，可是由于其每一份容积较小，总咖啡因含水量反倒较低。尽管咖啡饮品的具体咖啡因含水量受容积、咖啡豆来源于、烘烤方式 和其他要素危害，一份“典型性的”浓缩咖啡带有大概53mg咖啡因，而一份渗漏咖啡带有95至200mg咖啡因。

制作全过程

浓缩咖啡特性是根据让十分热的髙压水强行通过碾磨细细的且卡紧的咖啡粉制作而成。卡紧咖啡粉可以确保水匀称越过。这一全过程根据提纯咖啡中的固态和可溶解成份，转化成了一种贴近糖浆色泽的饮品。咖啡脂（“crema”）是根据把咖啡粉中的植物油脂乳状液为胶体溶液造成，这在其他咖啡制作全过程中不容易产生。浓缩咖啡的制作全过程沒有统一的规范，可是有一些出版发行尝试对碾磨咖啡粉的种类和总数、水的溫度和气体压强、及其提纯的速率多方面限定。一般来说，浓缩咖啡是根据浓缩咖啡机来制作的。制作一份浓缩咖啡一般被称作“pulling a shot”，这类叫法来源于初期杆杠实际操作的浓缩咖啡机，由于它规定拉掉弹黄活塞杆上的摇杆，驱使开水髙压根据咖啡粉。今日，一般浓缩咖啡机全是根据电动式设备来造成工作压力。

咖啡种类

浓缩咖啡历史时间

Angelo Moriondo于1884年在意大利都灵申请办理了“蒸气实际操作的迅速制作咖啡饮品的机器设备”专利权（No. 33/256）。文学家 Ian Bersten 在他有关咖啡机历史时间的书藉中第一次发觉了 Moriondo 的专利权。Bersten 把设备描述为“基本上毫无疑问是第一台可以单独操纵蒸气和开水根据咖啡的方法的西班牙夜店设备”，并把 Moriondo 称之为“毫无疑问是最开始的浓缩咖啡及的发明人之一，即使并不是最开始的”。与今日的浓缩咖啡及不一样，这事实上是一种大批量制作设备，而并不是用以迅速地为单独消费者制作咖啡。

十七年后，在1901年，巴黎人Luigi Bezzera对浓缩咖啡机开展了一系列改善。他对在其中一些改善申请办理了专利权，在其中第一项于1901年12月19日递交。其题目称为“对用以迅速提前准备咖啡饮品的设备的改善”（专利号 No. 153/94，61707，于1902年6月5日准许）。

在1905年，该专利权被 Desiderio Pavoni 选购，他建立了“La Pavoni”企业，并刚开始在一个坐落于巴黎的 Via Parini 街的小型加工厂工业生产该设备（每日一台）。

最初，西班牙之外的浓缩咖啡吧仅仅在销售市场中为西班牙族裔的职工阶级服务项目，这出示了一种二次元文化/反文化艺术的诱惑力；直至今日，这還是可以在国外的西班牙裔外国人小区中看到，例如芝加哥的北头，纽约市的小西班牙，美国旧金山的北滩。做为一种1980时代（持续1970时代甚至1960时代的发展趋势）发展趋势起來的特殊咖啡，它造就了一种原生态的加工工艺咖啡种类文化艺术，浓缩咖啡也会跟着被精准定位变成一种高端饮品。

今日，咖啡文化艺术评论者们把大中型连锁加盟、中等销售市场的咖啡精准定位“第二波咖啡”，把高端销售市场的加工工艺咖啡精准定位为“第三波咖啡”。

浓缩咖啡的食用方法

喝浓缩咖啡不用很非常的自然环境，有时乃至不用餐桌，许多人喜爱立在小吧台边一边看咖啡师如何幽美流畅地中药炮制一杯浓缩咖啡，随后端过来用三秒钟的速率就把它弄死。

当代人的极致的浓缩咖啡，并不是取决于咖啡的特性、加工工艺和自然环境，大量的将会仅仅人们应对纷繁芜杂咖啡种类的心情好罢了。

（申明：网上平台一部分內容如照片、文章内容来自互联网，人们会重视原著著作权标明出自，但是因为总数巨大，会有某些文图未都还没标明，请谅。若著作人有一切异议均可与网上平台联络解决，一旦核查人们将马上改正。）