美式咖啡的特色和制作方法

美式咖啡的特色和做法

基本要素

“美式咖啡”（英语：Americano，意大利文：Caffè Americano）咖啡的一种，是最一般的咖啡。是应用滴滤式咖啡壶所制做出的黑咖啡，又或是是意式浓缩中添加很多的水做成。口感较为淡。由于一般的提纯時间相对性较长（大约四五分钟），因此咖啡因含水量较高。

做法

相近美国滴滤方法制做。

特性

美式咖啡较淡明净，近乎全透明，乃至能够 看到壶底的深褐色咖啡。

寻香观色

你能在纯碎的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你还可以欧式古典一点，像非州和阿拉伯地区那般在咖啡中添加肉桂粉等香辛料；假如我不习惯性咖啡涩味，还可以在你的咖啡中放一点最喜欢的水果汁……但是，喝一杯原生态的黑咖啡，可以品尝到咖啡自身浓厚的特色美食，会被当作是品尝咖啡的行家里手。无论怎样喝，品尝咖啡也還是有一些注重和专业知识的。

流程：一杯咖啡端到眼前，先不必急切喝，应当像饮茶或鉴酒那般，有一个由浅入深的全过程，以超过释放压力、醒神和享有的目地。

第一步，寻香，体尝一下咖啡那扑面而来的香醇；第二步，观色，咖啡最好是展现深咖啡色，而并不是一片漆黑，深不可测；第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原汁原味咖啡的味道，咖啡通道应当是一些甘味、有点苦、味酸不涩。随后再口子口子地品尝，不必急切将咖啡一口吞咽，应临时含在口中，让咖啡和唾沫与气体稍加混和，随后再吞咽。

溫度：健康饮品咖啡的最好溫度是85至88摄氏。由于一般咖啡的色泽不太平稳，因此最好是趁着热品尝。以便避免咖啡的味儿减少，要事前将咖啡杯在沸水中泡热。咖啡的适度溫度在冲调的刹那间为摄氏度83度，倒进杯里时为80度，而到嘴中时的溫度为61至62度，更为理想化。

一般来说，趁着热品尝主人家给你做好端上的咖啡，都是喝咖啡的基础礼数。倘若一杯质量优质的咖啡，晾凉之后除香气会有降低外，口味主要表现与热时是一致的，乃至更优。

味儿：咖啡豆中带有大概5%至8%的糖份，蛋糕烘焙后绝大多数转换为焦糖，它是香气和苦涩味的来源于，未转换的糖份留出少量清甜味；蛋糕烘焙时释放出来丹宁酸，与焦糖融合，造成有点苦涩味的清甜味。因此，大家对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几类。

美国人

美国人喝咖啡，像开展一场不用标准的手机游戏，洒脱纵容，百无禁忌。

单纯性的美式咖啡分成深浅两类，美国东岸比天真喝多了浓，中国南方又比北方地区浓。以中华民族来讲，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较爱好浓郁咖啡。西方人冲泡咖啡时的诸多注重，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝多了随意，咖啡也另外深层次她们的日常生活无法分离出来，危害之深乃至抵达沒有咖啡算不上衣食住行的程度。无论在家中、公司办公室、公共场所還是马路边自动售卖机，美国人基本上一天二十四小时都不可或缺咖啡。这般喝下了全球咖啡总产量的三分之一，是全世界咖啡使用量最大的国家。听说第一次载人们上月球表面的阿波罗十三号宇宙飞船，在归航中途以前产生生死关头的常见故障，那时候路面工作人员宽慰三位宇航员的一句话就是说："给油！热腾腾的热咖啡正等待大家回归。"

一般而言，美国衣食住行较为繁忙焦虑不安，不像欧州、中东地区一带的老百姓那般能以悠闲自在情绪享受人生，主要表现在喝咖啡上边，常常就是说一大壶电加热过虑式咖啡(Drip Coffee Marker)，一天到晚，因为水加得多，咖啡少(一杯十公克的咖啡量对二百CC的水)，味道非常欠缺，因而也多许多人指责美式咖啡确实味道不好。实际上，在美国全国各地，咖啡嗜好者要是多费点心血，還是能够 品尝到自身钟爱的咖啡口感。

此外，美国尽管是较大的速溶咖啡出口國家，但美国自身喝速溶咖啡的人却很少。近些年她们日渐高度重视健康饮食的結果，销售市场上无咖啡因(Coffeeineless Coffee)的销售市场渐增，而喝咖啡不放糖的作风也愈来愈广泛。

轶闻

美式咖啡就是说偏淡偏淡的咖啡，美国人把美式咖啡誉为为jus de chaussette就是说洗袜子的水。在欧州（荷兰和西班牙），点美式咖啡挺大将会会被别人取笑。

在其中美国人食用咖啡的方法有几个点让西方人不以为意：

第一，用餐时喝咖啡。它是美国人独有的习惯性。

第二，太过节省。竟然把凉咖啡再次加温后食用！

第三，把咖啡壶熬很多钟头，直至咖啡脱干——就连那样的咖啡也舍不得丢掉！

第四，太过注重便捷性，竭力青睐碾磨后的咖啡。却不知道，无论瓶装咖啡的密闭性多好，要是是研

磨后的咖啡，鲜度都是受到非常大影响。

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