一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,而不是一片漆黑,深不见

一杯咖啡端到眼前，先不必急切喝，应当像品茶或品酒那般，有一个由浅入深的全过程，以超过释放压力、醒神和享有的目地。

第一步，寻香，闻一下咖啡那扑面而来的香醇;

第二步，观色，咖啡最好是展现深咖啡色，而并不是一片漆黑，深不可测;

第三步，品味，先喝一口黑咖啡，感受一下原汁原味咖啡的味道，咖啡通道应当是一些甘味，有点苦，味酸不苦。随后再口子口子地品味，不必急切将咖啡一口吞咽，应临时含在口中，让咖啡和唾沫、气体稍加混和，随后再吞咽。

温度：健康饮品咖啡的最好温度是85~88℃。由于一般咖啡的色泽不太平稳，因此最好是趁着热品味。以便避免咖啡的味儿减少，要事前将咖啡杯在沸水中泡热。咖啡的温度在冲调的一瞬间为83℃，倒进杯里时为80℃，而到嘴中时的温度为61~62℃，更为理想化。

味儿：咖啡豆中带有大概5~8%的糖份，蛋糕烘焙后绝大多数转换为太妃糖，它是香气和苦涩味的来源于，未转换的糖份留出少量清甜味;蛋糕烘焙时释放出来丹宁酸，与太妃糖融合，造成有点苦涩味的清甜味。因此，大家对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几类。

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