咖啡国人，快来了解咖啡历史啦

咖啡国人，赶紧来掌握咖啡历史时间啦

咖啡传到中国

“咖啡”一词根自希腊语“ KAWEH”，含意是“能量与激情“。咖啡树是属山椒科的常绿植物，平时食用的咖啡是用咖啡豆相互配合各种各样不一样的烹制器材制做出去的，而咖啡豆是指咖啡树果子內之果干，再用适度的蛋糕烘焙方式蛋糕烘焙而成。

当星巴克咖啡的女妖品牌形象逐渐为国人所熟识时，中国的咖啡文化也逐渐进入了中国群众的生活。

史籍记述，早就在公园前2000年，坦桑尼亚的阿交族人就早已在咖法省的亚热带高原地区上採摘和栽种咖啡了。制成品咖啡什么时候进到中国人们早已没法资格证书，而史籍最开始有咖啡记述的就是1884年中国首棵咖啡树在中国台湾的栽种了。清光绪十年(公年1884年)，一位美国的茶叶公司，发觉中国台湾的气侯与中南美洲十分相似，应当会是个合适栽种咖啡的好自然地理。因此，这名生意人引入了一百株沙特阿拉伯种的咖啡树到中国台湾栽种，进而便变成中国咖啡的“开山鼻祖”了。而内地地域最开始的咖啡栽种则起源于云南省，是在20新世纪初，一个荷兰教士将第一批咖啡苗送到云南省的宾川县。如今在中国的广东省、广西省、云南省、中国台湾及其福建省的厦门市等地总有一百多年前引入的咖啡树的栽种，也就是说说白了的“CHINESE COFFEE”(中国咖啡)了。

中国咖啡的栽种发展尽管过晚，且在20新世纪90时代之前并不是为国人所熟识。可是，20新世纪90时代至今，伴随着中国中国改革开放的深层次，西洋文化艺术的大举侵入，咖啡也逐渐进到了老百姓的生活。

在中国，伴随着经济发展的飞速发展，大城市小资产阶级团队也持续发展壮大，喝咖啡的人愈来愈多了。接踵而来的“咖啡文化”也弥漫着国人生活的每一个角落里。不管在家中、還是在公司办公室、或者各种各样社交媒体场所，大家都会品着咖啡：它慢慢与时尚潮流、当代生活联系在一起，变成了时尚潮流和时尚潮流的代称。大家对“星巴克咖啡(STAR BUCKS)”的追求完美就是一个典型性的事例。遍及大城市每个角落里的咖啡屋、西餐店变成大家国际商务、

休闲娱乐甚至处对象的好去处，咖啡慢慢发展趋势为一种文化艺术。不论是新鮮碾磨的咖啡豆，還是不久冲破的60°C的热咖啡，都释放出浓香的香味，让人陶醉。星巴克咖啡优选、西班牙特浓咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其顿、拿铁咖啡、特色美食咖啡，为惠顾咖啡屋的大家出示了各种各样不一样的口感。中国人也慢慢喜爱自身做咖啡了。亲自为恋人做一杯新鮮的热咖啡，也逐步形成一种时尚潮流。

做为一个学员的我，很顺理成章的感觉每日品着星巴克咖啡的咖啡，吃着哈根达斯的甜点，身背时尚潮流的大牌包包的生活会很悠闲，那就是小资情调，那么就应当就是我追求完美的生活质量。可是有着了这种，便确实是有着了高质量的生活吗?

中国咖啡文化的盛行

伴随着中国变得越来越富裕，咖啡文化已经这一喝茶者的农田上盛行。

依据纽约的国际性咖啡机构的统计分析，与全世界均值的2%对比，(中国的)咖啡消費已经以每一年15%的令人震惊速率提高。这些来源于中国的起始点较为低的实际。中国人每一年均值只喝3杯咖啡，与之对比，美国人是500到700杯。但是，因为中国销售市场巨大，分析家们见到了极大的发展潜力。

咖啡在中国盛行，得益于西方国家咖啡文化的散播。某国际名牌10年以前在中国设立第一家咖啡店，已经有着390家。年青上班族喜爱找个清静地区念书或与盆友厮混。主管工作人员觉得那边的自然环境是谈做生意的理想化之地。25岁的杜元(音)北京一家咨询管理公司工作中，她说：“那就是个能坐着来谈话内容的好去处……”他一月要去两三次咖啡店。

当地创业人也添加了这次市场竞争。某校的老师锣鼓喧天(音)2年前自身开过家咖啡店，她说：“很多欧洲人喜爱喝纯的黑咖啡。但这儿的咖啡发烧友不习惯性那类苦涩味，她们更喜爱卡布奇诺和拿铁咖啡。”欧洲人喜爱早上喝，许多中国人却想要中午或夜里来一杯醒神。但20到30元一杯的价钱仍比大部分中国人一般能承担的要高。杜说：“要想咖啡在中国更时兴，价钱也要降一点。”

中国的咖啡消耗量逐渐升高

在中国，大家愈来愈喜欢咖啡。接踵而来的“咖啡文化”填满生活的每一時刻。不管在家中，還是在公司办公室，或是各种各样社交媒体场所，大家都会品着咖啡，它慢慢与时尚潮流，当代生活联系在一起。遍及全国各地的咖啡屋变成大家沟通交流，听歌，歇息的好去处，咖啡慢慢发展趋势为一种文化艺术。不论是新鮮碾磨的咖啡豆，還是不久冲好的热咖啡(ESPRESSO),卡布淇诺咖啡(CAPPUCCINO),拿铁咖啡 莱特(LATTE),特色美食咖啡：他们为北京市 上海市及其中国别的大都市常常惠顾咖啡屋的大家出示了各种各样挑选。中国人也慢慢喜爱自身做咖啡了。用烘炒过的咖啡豆和滤壶，过滤纸做一杯新鮮的咖啡，也别有一番滋味。

伴随着咖啡这一拥有久远历史时间的健康饮品广为流传，咖啡已经被愈来愈多的中国人所接纳。有数据信息说明，中国的咖啡消耗量正逐渐升高，而跻身全球关键的咖啡消费的国家，如今，生产在中国自身农田上的云南省咖啡，因其高雅的质量，便宜的价钱，将促进这一时尚潮流，正确引导这一时尚潮流，变成中国人自身的咖啡知名品牌，进而有着中国自身与众不同的咖啡文化，这一章，将由人们来撰写!!

中国的咖啡文化

探讨中国的咖啡文化;伴随着在我国国境的开启、伴随着在我国与国际性时尚潮流的对接、随;咖啡传到中国;“咖啡”一词根自希腊语“KAWEH”，含意是“力;当星巴克咖啡的女妖品牌形象逐渐为国人所熟识时，中国的咖啡;史籍记述，早就在公园前2000年，坦桑尼亚的阿交;中国咖啡的栽种发展尽管过晚，且在20新世纪90时代;在中国，伴随着经济发展的飞速发展，大城市小资产阶级团队也;做为一个学员的我，很当然而探讨中国的咖啡文化

伴随着在我国国境的开启、伴随着在我国与国际性时尚潮流的对接、伴随着在我国与世界各国中间经济发展与文化艺术中间的沟通交流，很多的外来文化被人们接纳并逐渐融进到人们的平时生活当中。自然，接纳与融进必须一个全过程，这一全过程中这种外地人的文化艺术是怎样的演化的，最后的結果也是怎样，每一种文化艺术都不一样。被欧洲人所偏爱的咖啡也是怎样慢慢的被中国大家所接纳的呢?下边就探讨一下中国的咖啡文化。

神话了的中国咖啡文化

曾经看到过这样的一个报道，有个女孩子向往所谓的小资生活——她理解的小资生活就是每天去咖啡厅坐坐，然后再吃点哈根达斯冰激淋，可是她男朋友满足不了她向往的小资生活，这个女孩子就和她男朋友分手了。

有笔者看到这个报道挺难过，一方面觉得她很可悲，为了广告商媒体宣传营造的所谓小资生活，结束了她的感情，而且对这样的小资生活的向往还会影响到她以后恋爱婚姻的选择;另一方面，笔者还认为国内还有许多的女孩子憧憬这样的小资生活，希望过好的生活是每个人的目标，但是把好的生活仅仅建立在咖啡和哈根达斯之上是很可悲和可笑的，而且很大一部分原因是我们对咖啡文化，我们对哈根达斯的严重不了解。也常看到一些所谓的小资文字，例如“我捧着昂贵的心爱的哈根达斯冰激淋，心却在流泪……”

星巴克的咖啡在中国也成了小资的奢侈的享受，周围有喜欢去这些地方(如果是真正喜欢咖啡本身，那也无可后非;但是有相当多的人喜欢咖啡所代表的东西)常常会有意无意的告诉你——我周末又去了某咖啡厅。不过星巴克咖啡在西方的本来面目是什么呢?

在美国，有了近距离的接触和了解，你会发现DONUTS(比星巴克更受欢迎的咖啡店)，店面装修非常普通，也很小，一般只有六七张桌子(大的有十多张的)，陈设很简单，完全没有国内咖啡厅的豪华大气。也卖面包，蛋糕等，也有咖啡杯卖，杯子倒是很别致，但是很贵，普通的都要十多美元。不过咖啡却是非常的便宜，一大杯，杯子更像可乐的那种大杯子，一般两三块，四五块算很贵的。在餐

馆吃饭也供应咖啡，价格更便宜，在很多休闲餐厅一壶咖啡才一两块。还有些餐馆是免费的。如此，你不难想象星巴克的地位。

中国的咖啡不知道是否是全世界最贵的，但是杯子肯定是全世界最小的，一两口

就喝完了，最低的价格是28元;一壶(实际的量不如美国咖啡厅的一杯)要88元! 咖啡的确在美国很流行，不仅仅是在咖啡厅，餐厅，更多的人是在家里自己煮咖啡。不过，咖啡在美国绝对是非常大众的，休闲的文化。许多人喜欢在咖啡厅里呆一两个小时，看看报纸，和朋友轻松的聊聊天，或者什么都不想，什么都不做，只单纯的放松放松;你绝对不会认为这是一个高雅的，属于某个等级的地方，它就是一个小小的，装修简单的进来喝杯咖啡，也可以买了带走的地方。

哈根达斯冰激淋就更大众化了，在任何一个超市都能买得到，和其它的任何一种冰激淋一样，堆在冰柜里，没有任何特别之处。价格也很便宜，3.5块一杯，也是很大的一杯。

咖啡和哈根达斯之所以在中国摇身一变为所谓小资生活的代言人，我想，一是因为大众对它们的严重不了解;而是因为广告，媒体，商人为了赚取巨大的利润，要神圣化本来普通的东西，当然他们能成功的原因，就在于很多人有乐于喜欢和追求一切外来品的热切愿望，满足他们仿佛借助这些东西就能转变为另外一个阶层的虚荣心，而真正的贵族是不会到处告诉别人他是贵族的!

异化了的中国咖啡文化

谈起咖啡，就不难想起喝咖啡的场所——咖啡馆。想象一下，在昏柔的光线下，那深色的木桌木椅，桌上的咖啡中那一支细柄的不锈钢勺，那一小壶淡奶，小磁桶里面的小包砂糖等等。你随意往那一杯咖啡中加些淡奶，然后撕开一包糖，于是，你听见砂糖翩然洒落的声音。这种氛围会骤然将你带入到一个很遥远的世界里，仿佛只有这个世界里谁也看不到谁，谁也妨碍不到谁。向往咖啡馆的是一种感觉，一种情调，这是咖啡馆天生应具备的一切。其实，感觉和情调都是无法用语言描述的，所以就只能凭感觉了。

而今天我们国内的咖啡馆绝大部分都被异化了，在人们眼里，它只是高消费场所。5年前，星巴克咖啡要四十到五十元，卡布奇诺要四十元一杯，而在上海金茂55层内，喝一杯普通的咖啡就要五十五元呢。而真正的咖啡馆的意义就在

于为人们提供一个畅所欲言的场所，人们相约在咖啡馆内，随便聊聊，谈一下最近的生活状况，工作状态，有别于，在自己家中，在办公场所那种单调的情形。然而，日本的咖啡馆确是我们应以借鉴的地方，感觉它就出现在都市的深处，一个普通的公共场所，一个半透明的，又低语不止的地方。

在日本，一杯咖啡的价钱相当于人民币12到13元，日本的年轻人把去咖啡馆看做都市生活的一部分，是休闲娱乐的好场所。咖啡馆一逐渐成为日本各大城市街头的一道独特风景线，日本的绝大多数咖啡馆并没有原样移植了欧美的风格，也没有像我国那样装修的非常豪华。虽然表面上看起来日本是时尚潮流的最忠实的拥护者，但日本的咖啡馆则更多的表现出中西方文化的碰撞。日本的咖啡文化：一种独特的生活方式与处世哲学静静地延伸着，一杯咖啡冷了，会有另一杯咖啡在灶上沸腾，一个咖啡馆死了，总会有另一间咖啡馆另一个街角重生，咖啡馆就这样在日本生存者。

我感觉，真正的咖啡文化应是，人们在咖啡的消费观念上绝大程度上，应该是情感消费，文化消费和时尚消费，而不是单纯的时尚消费和证明身份的消费。其实，异化了的中国咖啡文化只是咖啡文化真正融入我国的一个经历阶段。我相信：随着越来越多的国人喜欢咖啡，真正的“咖啡文化”即将到来，那是属于中国自己的一种咖啡文化，不予任何国家相同，只是属于自己的。那时候，遍地生成的咖啡屋将会成为人们交谈、听音乐、休闲的好地方。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚充好的热咖啡，都散发出馨郁的香气!

前景无限美好的中国咖啡文化中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡ARABICA，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦，香而不烈，略带果味。早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上 品。但是由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快，云

南咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量约1.5万吨。每年60%以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。 由于缺乏深加工和市场推广，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识。相信随着云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力，云南咖啡一定会迎来一个新的发展时期。

随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。而今，出产在中国自己土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉的价格，将推动这一潮流，引导这一时尚，成为中国人自己的咖啡品牌，从而拥有中国自己独特的咖啡文化。

我相信：拥有深厚文化底蕴的中国，在经历了咖啡文化被神化和异化之后，将会迎来一个属于自己特色的中国咖啡文化，它也许会和中国的茶文化一样，经过洗礼和考验之后，会有自己独特的韵味。拥有中国自己独特的咖啡文化，这一章，将有我们自己来书写!

请您也来一杯咖啡吧，这是生活的味道??