爱伲知识：什么是单品咖啡

什么叫单品咖啡

说白了单品咖啡，就是说用出产地生产的单一咖啡豆机磨而成，食用时一般不用奶或糖的正宗咖啡。有明显的特点，口味非常：或清爽温和，或醇香丝滑；成本费较高，因而价钱也较为贵。

例如知名的蓝山咖啡、巴西咖啡、西班牙咖啡、澳大利亚咖啡……全是以咖啡豆的产地取名的品类。摩卡咖啡和炭烧咖啡尽管都是品类，可是他们的取名就较为非常。摩卡是也门的一个海港，在这一海港生产的咖啡都叫摩卡，但这种咖啡将会来源于不一样的原产地，因而每一批的摩卡豆的味儿都各有不同。

单品咖啡类型

蓝山咖啡：产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中与众不同的酸、苦、甘、醇等味儿极致地结合在一起，香气十分浓厚，醇香甘滑、有长久的新鲜水果味，产生明显诱惑的雅致气场，是其他咖啡自愧不如的。可以说是咖啡之绝品。

澳大利亚咖啡：产于澳大利亚，蛋糕烘焙后的咖啡豆，会释放出来香甜的芳香，具备酸中带甘、苦涩味中平的良质特点，且浓度值适度，并含有长久新鲜水果芳香。营养成分十分丰富多彩，高平衡度，有时候具备干果味。由于浓度值极佳的原因，也被运用于高級的混和咖啡中。

巴西咖啡：品种繁多，大部分的咖啡含有适当的酸碱性特点，其甘、苦、醇三味属中性化，浓度值适度，口感爽滑而独特，被称作咖啡之核心，都是很好的配制用豆。

西班牙咖啡：具备浓厚的香气及明显的苦涩味，咖啡的表层并闪过一层薄薄咖啡油，这层油更是西班牙咖啡诱惑香气的来源于。合适这些追求完美明显味蕾体会的人。

曼特宁咖啡：产于印尼的苏门答腊海岛，颗粒物圆润，含有极重的浓香气，辛辣食物的苦涩味，非常喜爱它的人要沉溺于它的苦后回甜。另外又具备糖浆味和朱古力味，而怪味就看起来不突显，但有一种浓厚的醇度，是意大利人钟爱的种类，咖啡发烧友大多数品类食用。它都是配制混和咖啡必不可少的种类。

java咖啡：产于印尼爪哇岛，颗粒物圆润，含辛辣味，酸值相对性较低，口味细致，平衡度好，是精美的芬芳型咖啡。

哥斯达黎加咖啡：特色美食极好，光洁、酸碱性强、级别高，具备诱惑的香气。

肯尼亚咖啡：芬芳、浓厚，酸值平衡爽口，具备极好的新鲜水果特色美食，口味丰富多彩极致。是专业人士广泛爱好的种类之一。

摩卡咖啡：产于坦桑尼亚，豆小而浓醇，其酸醇味强，有点香醇，辛辣食物刺激性，甘味适度，特色美食独特。是颇负盛名的高品质咖啡，一般品类食用。

危地马拉咖啡：产于产于有着富饶的活火山土壤层的安提瓜区，是咖啡界非常知名的咖啡种类之一。富饶的火山岩石土壤层铸就了赫赫有名的口味温和、醇香，有点新鲜的热带水果味儿。丰富多彩的味道，极致融洽，再加一丝丝烟薰味，更注重它的历史悠久与神密。很多咖啡权威专家评价危地马拉咖啡为全部中南美洲的咖啡中最好的种类。

乞力马扎罗咖啡：产于坦桑尼亚的乞力马扎罗。一种不带酸的咖啡种类，口感浓醇，以多重奏口味知名。注重的咖啡雅客，要想体会异域特色美食、烧开你的味蕾。品味乞力马札罗咖啡就是说最好的挑选，香气与口味得以让初试咖啡的饮客，体会淘淘绵绵不绝的多重奏口味。

科纳咖啡：产于旧金山科纳地域，是只有种植在活火山陡坡上的希罕种类。味儿浓醇、醇厚，且有点一种红酒香，特色美食极独特。上选的科纳咖啡有适当的怪味和温驯润泽的口味，及其一股与众不同的醇香特色美食。因为生产量逐步降低，价钱直追蓝山咖啡。

炭烧咖啡：由日本的人们最开始用木碳蛋糕烘焙咖啡豆而出名。这类咖啡喝起來的确有一种炭烧的味儿，可是不容易浓厚，保存了咖啡原来的味儿，口感正宗，这将会和日本的人们饮食结构较为口味淡相关。

单品咖啡豆象征性占比

（1）酸：澳大利亚 30％、巴西 30％、危地马拉 20％、摩卡 20％

（2）苦：澳大利亚 30％、巴西 30％、乞利马扎罗20％、罗布斯塔 20％

（3）深厚：澳大利亚 40％、危地马拉 20％、曼特宁 20％、巴西 20％

（4）温和：澳大利亚 40％、巴西 30％、摩卡 20％、罗布斯塔10％

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