爱伲咖啡知识：咖啡豆的保存

咖啡豆较大 的对手就是说气体，咖啡粉因面积很大，很容易空气氧化、返潮促使特色美食骤减。整颗的咖啡豆比咖啡粉能储放的更久。

直到真实要想泡现磨咖啡的那时候，再说碾磨咖啡豆才算是最恰当的方法。咖啡豆烘焙后在常温下的保存限期是2周，假如是准备在2个星期内还要品味，把黄豆放到密封罐中置放在阴凉处就就行了。

假如必须长期性保存，就必须将咖啡豆放入冷藏室。密封罐最好是采用金属材质的。不能用塑料材料或铝质的陶罐，由于这二种材料的密封罐很容易汲取臭味。

此外，生豆要放进密封罐并装进厚纸袋子中，置放在防止太阳照射且自然通风优良的地区。

好多个时间范围：

1烘焙后3分鐘内制冷结束。目地：快速制冷避免刚烘焙好的咖啡豆被温存烘焙过多。

2单边自动排气阀真空包装袋，控温15摄氏，保存5天。目地：排出来过多二氧化碳，使咖啡豆情况平稳、熟成。

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