研磨咖啡粉的注意事项有哪些?

1、烧开会使咖啡变苦，建议千万别将咖啡放置火上立即煮，要以接近90至96℃（195至205℉）间的温度冲泡。

2、不能将已冲泡过的咖啡再度加温，建议每一次要享受前，才冲泡咖啡，而且只泡您想食用的分量，保持咖啡最好特色美食的温度是86℃（185℉）。

3、应用新鮮的冷水来冲泡，每杯的水流量以98%为宜，若水里有异味，可考虑到用活性炭过虑。

4、切勿多次重复使用研磨咖啡粉，由于泡过的咖啡粉中残余的是咖啡在其中较苦的成分。

5、请应用咖啡生产商所出示的恰当研磨度，研磨得过细，会导致提纯过多，造成苦涩味，或者阻塞住冲泡器材，研磨不够，则会造成咖啡清淡如水，若应用滴漏式冲泡器材，则要以二至四分钟内，进行渗漏全过程，则为适度的研磨度。

6、建议每180ml（6安士）的水应用10克（2汤勺）的研磨咖啡粉，无论您要调配是多少咖啡，都要以一样的占比调养。除此之外，您还可以依照自身的爱好调节占比，但您倘若以偏少的咖啡粉或者研磨过细，调配出的咖啡会淡而苦。

7、咖啡放置上隔热保温的時间，尽量不要超出20分鐘，置放太久会丧失特色美食，提议应用保温水壶或真空泵壶储存，可使咖啡维持温度与香气较为久。

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