如何制作一杯完美的咖啡

要想亲自动手制做一杯极致的咖啡？有哪些窍门吗？

实际上，一杯极致的咖啡，从选购、煎焙、研磨咖啡豆，到冲调、咖啡豆的储存，每一关键点都十分关键。下边，网编和大伙儿一起看一下，制做一杯极致的咖啡有什么窍门：

1、在家里煎焙咖啡豆：买生咖啡豆自主煎焙，实际上都是很趣味的全过程，可以得到自身要想的蛋糕烘焙水平，全过程也并不是繁杂。

具体做法是：采用家中煎焙的器材，最普遍的是带柄的网，一次放进200～300克的生咖啡豆。煎焙时，炉子的火力点长期保持，并将网前后左右挪动，约6分鐘后，当咖啡豆蹦蹦跳跳快终止时就可以。煎焙全过程中，必须留意：火力点不能太强，不然黄豆煎焙不匀，有浓有淡，味儿很差，要有细心，不必以强火迅速煎焙，由于煎焙过多，豆心烧糊有苦涩味。

2、研磨咖啡豆：将蒸炒好的咖啡豆研磨成粉，是咖啡時间中的乐趣流程。

①理想化研磨時间：烹煮以前，由于磨好粉的咖啡非常容易空气氧化流失香气。

②粉末状的大小水平：视烹煮的方法而定。一般烹煮的時间愈短，研磨的粉末状还要愈细。一般分成三种：细研磨——颗粒物细，像砂糖一样尺寸;中研磨——颗粒物接近砂糖和粗砂糖尺寸中间;粗研磨——颗粒物粗，像粗砂糖一样尺寸。

③家庭磨豆机，大约分二种：手动式管式磨豆机，合适需要量小、有充裕休闲娱乐時间的人；气动式磨豆机，可打磨各种各样颗粒物尺寸的咖啡粉，一次可打磨6人份。

④常见问题：一要减少研磨热，不然将造成咖啡香气提前溢散；二要颗粒物尺寸匀称，不然将造成冲调時间没法把握。

3、使咖啡更强喝的水：冲调咖啡的水也很关键。

①不要使用煮沸的矿泉水：因为矿泉水为“硬水”，容易阻止提取咖啡因和优质单宁苦味成分的作用。

②刚烧开的水是好选择：在炉上刚煮开的开水，二氧化碳还处于溶解状态，是冲泡咖啡最好的开水。但不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低于96℃。

③不能用于冲泡的水：放置一会儿的水、瞬间热水器的开水、热水瓶的开水、二次煮沸的开水，都不适于冲泡咖啡。

④咖啡不能再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为85℃。

一杯完美的咖啡，需要您用心去制作，无论是烘焙咖啡店，还是研磨、冲泡过程，都需要精心制作!

（声明：网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正。）