咖啡品鉴的7项指标

1、干香气Fragrance：蛋糕烘焙豆碾磨后传出的香气

2、湿香气Aroma：咖啡液所传出的香气

3、酸值ACidity：咖啡液的怪味

4、醇正度Body：咖啡液的浓度值及净重感

5、余韵Aftertaste：即一般 常说的回甜

6、特色美食Flavor：喝下咖啡后味觉感知的味儿及鼻腔感知的香气

7、味儿平衡力Balance：咖啡的苦、酸、甘等味蕾的平衡度

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