如何做一个专业的咖啡师?好的服务,最终目的是希望能转化为销售的

怎样做一个技术专业的咖啡师？

好的服务项目，最后目地是期待能转换为市场销售的，对吧。

在店内上下班，必须关注店的做生意的，对吧。

做一名咖啡师，是不可以总是做咖啡的，对吧。

在招聘面试时，我对筱萌说，你可以做好观念提前准备，见到错误的，我能立刻强调。

或许刚来时你做每一件事都是一不小心说。

筱萌说没事儿。

我想要她将会觉得自身不大可能总被说。

来上下班快一个月的那时候，她一件事说：姐，之前真没有人告诉我过这种。

我讲：别以为咖啡师要是把咖啡做好就就行了吗？

假如客人在外卖app上面咖啡，除开咖啡自身外，她还会关心外卖服务项目：快吗、漏吗？包装袋脏吗？

那客人到店内来买咖啡，你感觉她们只关注咖啡自身吗？

客人来店内，第一印象就是说营业员和她们问好吧？你的語言和肢体语言会告知她们：你是不是热烈欢迎她们，你是不是愿意为她们服务项目。

“你的激情去哪了？有没有？有激情就主要表现出去啊！笑容呀！问候呀！为她们推拉门呀！详细介绍商品呀！傻立在那边做什么？！”

客人在敞开式的小吧台等她们的咖啡，见到你制做的过程。

你如何判断她们不容易留意到吧台子上的那一点污垢？

你如何判断她们沒有留意到你的手足无措，四处找不着物品？

你如何判断她们有木有细心等着你去翻本子h上记的秘方？

你如何判断她们关不关注毛巾是团着扔在那边還是齐整地叠起来着？

......

即然常有将会，就务必要留意一切关键点。

学习培训洗毛巾、学习培训叠毛巾、学习培训怎样为客人放水、学习培训怎样为客人呈送健康饮品......

筱萌说：姐，每种饮品你都让我做一次我就记住配方了。

我说：配方都告诉你了，先背熟了再说！

医学院的学生能不能跟老师说：您让我解剖一次人体，我就记住人体器官了。

司机能不能跟领导说：您让我全市每条路都开车走一次，我就记住道路信息了。

能不能在短时间内记住店里的商品信息、制作配方、熟客的喜好，反映出你想不想在这家店里工作。

能不能在短时间内改变以前的坏习惯，形成关注细节、关注卫生、关注质量的习惯，反映出你有多想在这家店里工作。

更直白一点说：想不想干？不想干就走！

想干？那就干好！干不好说明你不想干！

我可以这样跟筱萌说，是因为我已经跟她打过招呼。

因为我认为我让她做的这些工作只要用心去做，一点都不难。

因为我认为，这是一位咖啡师必须要做到的。

在这篇文章发出来的时候，筱萌已经通过了试用期，即将开始咖啡制作的学习。不过，做好服务依然是一位咖啡师最基本的工作之一。

你觉得做好服务是件很容易的事吗？