咖啡书籍推荐：真正新鲜的咖啡

小说名字：Real Fresh Coffee: How to Source,Roast,Grind and Brew the Perfect Cup

作者：Jeremy Torz，Steven Macatonia

购自amazon

这书合适：

1.咖啡发烧友

2.初中级咖啡师

书藉闪光点：

內容分成五个一部分，种植区，蛋糕烘焙，萃取，意式浓缩，咖啡文化艺术。

在其中，最该注意的一部分：

1、咖啡生产制造日历表

作者梳理的咖啡日历表，十分形象化的展现了咖啡赶到杯里所亲身经历的全过程，“飘洋过海来看你”，在咖啡的全球里，那份烂漫，能够 有。

2、咖啡杯测

在第三一部分，萃取中，有多个小节较为详尽的叙述了咖啡品鉴的內容，具有相对性技术专业的，作者自身企业的品鉴介绍，也是具有可操作性，一般顾客还可以轻轻松松copy的生活中品鉴方法。假如对咖啡兴趣爱好多多的，何不留意一下。

在叙述杯测有关时，也另外附带一张杯测师应用过的样表，很感兴趣的TX能够 自主研修。

咖啡书籍推荐：真实新鮮的咖啡《Real Fresh Coffee》

3、咖啡原产地

介绍很简约，但是內容就很新鲜，终究作者们是杰出从业者，来源于一线的现场报导，是掌握流行原产地概述的非常好新手入门方式。

在其中，也讲来到人们大天朝，但是，得出的信息内容，稍微有点儿进出。书讲到，发展潜力大，可是并未进到精典咖啡行业。实际上，云南省咖啡的精典咖啡之途早已离开了有段距离了，单纯性从杯测评分而言，早已进到精典咖啡队伍了，且这成绩评定还来源于英国精典咖啡的鼻祖老先生。再看常被销售市场热捧的“竞拍豆”定义，书中提及，某年的得冠豆拍卖价，每磅几十美金，对这一价钱，作者们用了“难以想象”来描述，不清楚倘若掌握某年云南省咖啡的杯测比赛，竞价出了好几千RMB的价钱，又该做何感受。~

此外，在原产地介绍阶段，作者们难能可贵的，较为详细的介绍了市面目前的较为受欢迎的“咖啡标识”们，如公平公正貿易、直接贸易、微批号、有机化学咖啡、热带雨林咖啡等。大部分遮盖了目前的验证方法。并融合本身从事工作经验，得出了自身的观点，对一般顾客而言，很有实用价值。

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4.意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡仅仅一种萃取方法，拥有 这类方法特有的味儿均衡方法。

除此之外，较为详尽的介绍了法式咖啡机的演变全过程，关键的技术性提升和意味着型号常有涉及到，咖啡师们可参照。

5.咖啡文化艺术

介绍了咖啡怎样变为普世饮品的全过程，尽管简单，可是多元性清楚。

在其中，除开有关的咖啡文明史，还有一个小节，简略介绍了几种象征性的名饮，加上一个小节，介绍了几家品牌旗舰店。

有一间在备注名称里出現的品牌旗舰店，能够 多留意一下，纽约市的“Cafe Wha?”。原因？2019年的诺贝尔文学奖获得者，Bob Dylan也曾在这家咖啡店表演。假如读Bob Dylan的介绍文章内容，遇上此君的几率非常大。

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6.有关健康饮品秘方和萃取方法

有健康饮品秘方，普遍的健康饮品，如现代美式、拿铁咖啡、卡布等都干了比照介绍。

有萃取方法，手冲咖啡、法压壶、chemex、爱乐压、虹吸式、摩卡壶，常有谈及。自然，也有单排的法式。

但是，健康饮品也罢，萃取方法也罢，全是新手入门级別。不容易像专业书藉一样深层次。

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