咖啡与美食搭配，哪种最让人心动

而当咖啡广泛踏入人们的家中里时，你是不是也如掌握酒一般一样掌握咖啡在就餐中的搭配？你是不是考虑到过，假如与早饭咸肉相辅的澳大利亚咖啡，在与甜点一起服用时是不是还会相符合？

咖啡在就餐时总体标准与酒的佐餐注重相相近，即口感深厚的咖啡与口感浓厚的饭食般配；相反，口感较口味淡的咖啡与口感较口味淡的食品类相符合。一般说来，西餐厅中的主食后在所难免吃一些甜点，如牛奶布丁、冰淇淋等，而在我国传统式的特色菜中也是注重在主食后食少量甜点的，假如这时候采用一种适合的咖啡， 也会在夜里让你产生無限悠闲。

口味淡的甜品，如小调奇或新鲜水果排，配上中等水平醇度的南美洲咖啡如危地马拉、墨西哥圣多斯或西班牙咖啡更为适合。苏门达腊曼特宁及坦桑尼亚摩卡咖啡咖啡较适合与丰厚的甜点相搭配。

而加上朱古力的甜点更为甜而不腻，服用时最好是配上味儿较浓厚的咖啡。服用一切朱古力甜品，务必配上深层烘焙食品的品类咖啡或深层烘焙食品的拼配咖啡。

朱古力成份越大，咖啡味儿应越深厚，遮盖有朱古力的小甜点如销售市场上普遍的巧克力派等甜点的最好搭配要以1/2欧式咖啡加1/2摩卡咖啡－java咖啡做成的拼配咖啡。

用咖啡配上酒、香辛料、鲜奶油及泡沫塑料鲜奶油，可做成非常好的甜点。在制做此类甜点时需应用的深层烘焙食品拼配咖啡中，最少应再加一种醇度很大的非州或印尼咖啡。由于宴会稀释液咖啡，因此咖啡煮制的要浓些，以保存其原来的深厚味儿。

南美洲及厦威夷咖啡比较柔和、丝滑，这类咖啡应与较口味淡的夏秋季甜点来搭配。而产自非州的咖啡口味一般较厚实，合适与丰厚、但又易于消化的饮食搭配、甜点般配。印尼咖啡醇香深厚，合适于较油腻感、较甜的饭食及甜点。

深度焙烤出的咖啡及意式咖啡对用巧克力制作的食品则较为适宜。早餐是饮用咖啡的好时间，此时饮用的咖啡可能会影响你一整天的情绪，这可分为两种情况：

1.你吃早饭是以咸肉、鸡蛋为主，最好选择饮用肯尼亚AA级咖啡、坦桑尼亚或哥伦比亚特级咖啡，因为这些咖啡口感厚重，并具有爽意甚浓的酸味。

2.你的早饭只是吃一些较清淡的食物，如松饼、水果或华夫饼干，你最好选用一杯津巴布韦或危地马拉安提瓜的咖啡。

总之，无论你购买何种咖啡，都要将其存放在密封罐中并置放在冰箱冷藏室内保存。在煮制时将咖啡豆磨成粉，且煮好的咖啡在加热板上停留的时间不要超 过20分钟。

每怀咖啡用一勺咖啡粉，以这种比例制成的咖啡，味道醇厚、甘美。 在与亲朋好友共度良宵时，一怀完美的咖啡会久久留在朋友和你甜蜜的回忆中。

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