冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡,是一种制作咖啡饮品的方式

冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制做咖啡饮品的方法。冰滴式咖啡应用凉水、冷水或冰块儿提纯咖啡，这一全过程十分迟缓，通常要开展数钟头的历程，因而冰滴式咖啡的价钱比较价格昂贵。1 将专用型冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3标尺碾磨。4 将提纯瓶放置搜集瓶上边，再将滴盘放到提纯瓶上边。2为使咖啡粉提升与水触碰总面积，故咖啡粉碾磨水平约在直冲式与滤压式间为宜。水与咖啡粉有很长的時间结合，咖啡口味较饱和状态;若滴滤时间太快，味儿太淡，另外会造成存水外流，相反，很慢会促使咖啡发醇，造成怪味及酒味。

啡粉100%超低温浸湿潮湿，提纯出的咖啡口味浓醇、滑顺、雄浑，让人称赞；所展现的特色美食也是才华横溢。调整水滴速率，应用冷水渐渐地渗漏而成，以摄氏度5度超低温，长期渗漏，让咖啡原汁原味当然再现。

冰滴式咖啡的优势为不酸酸的、不伤肝，由于运用此方法制做咖啡，所采用的咖啡豆多见如曼特宁的深焙咖啡豆，因为“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因而，冰滴式咖啡不酸。采用深焙咖啡豆的另一个缘故是，冰咖啡做成之后添加冰块儿稀释液，因而务必挑选深焙豆来滴滤以防不足浓厚。

而水滴式咖啡口味往往不涩，就是由于应用冷水。别的咖啡冲熬法多应用开水冲煮，而溫度太高的开水会使咖啡中一些化合物溶解出去，释放苦涩味，而水滴式咖啡彻底以冷水滴滤，咖啡100%浸湿潮湿，提纯出的咖啡口味滑顺而不酸酸的。

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