细听精选咖啡的起源故事！

选咖啡的发源，有提及SCAA，这次再详尽讨论下。最先从“Specialty Coffee”这一叫法的倡导者说起。

1974年，在《茶与咖啡》的一篇采访中，怒森(Erna Knutsen)首先应用“精选咖啡”(Specialty

Coffee)这一专有名词，用于描述风味绝佳的高級咖啡豆，不同于只高度重视营销而不高度重视质量的商业服务咖啡(Commercial Coffee)。

美国是世界最大的咖啡消费的国家，那时候的销售市场基本上所有商业服务咖啡所占据，因为特色美食不佳，美国人也逐渐觉得厌烦。怒森的登高一呼，毫无疑问更建立了精选咖啡的时尚潮流影响力。

怒森幼年自挪威移民美国，40几岁才刚开始触碰咖啡，最开始是在美国旧金山的一家咖啡企业(B.C.

Ireland)里出任实行文秘。那时候她发觉该企业進口的罗布斯塔豆很多市场销售给著名的通用性食品类(General Foods)与席尔斯弟兄(Hills

Bros.)企业。这种企业以运营商业服务咖啡主导，将罗布斯塔豆掺加商品中，做成罐装或速溶咖啡，再用聚集的广告词营销美国。

那时候，该企业尽管也進口高品质的阿拉比卡豆，但要求少得可伶，一般 装未满一个货箱(约250袋，即15，000KG)。怒森试着将这种高品质豆推销产品给本地的中小型蛋糕烘焙商，結果非常圆满，看得见地域性的咖啡从业者更高度重视特色美食，也都都有有着一批咖啡知心。怒森然后认真营销推广少量买卖的精选咖啡，贡献不凡，最终乃至走上首席总裁的王座。

怒森以前得到美国精选咖啡研究会(SCAA)授予的“终生荣誉奖”(Lifetime Contribution

Award)，并出任该研究会的执行董事。1986年，她自编怒森咖啡企业(Knutsen Coffee

Ltd.)，坐落于美国加州的的沙加缅度，在精选咖啡销售市场中有着非常高尚的影响力。

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