怎样鉴别咖啡好坏

如何鉴别咖啡好坏

因为咖啡中带有咖啡因，具备激动人的大脑神经中枢功效，饮用后能醒神显眼，清除疲倦和困意，可提高效率。咖啡有与众不同的香气、颜色，给人一种色、香、味等层面的享有。因此咖啡备受人民群众钟爱，变成大家生活起居中的关键饮品之一。

(1)种类

咖啡以咖啡豆为原材料，经挑拣，种类拼和、称重、焙炒、制冷、破碎、包裝而成。外型呈颗粒，并沾有一部分超微粉。饮用时要历经烹制。做成的种类称纯咖啡，放糖的称含糖量咖啡，配入婴儿奶粉的称牛乳咖啡。速溶咖啡是由咖啡中获取液汁与白砂糖经真空泵萃取而成晶状颗粒物。可随时随地冲调，饮用便捷。

(2)品质规定

①颜色：暗红色。

②香气：具备焙炒咖啡需有的与众不同香味。

③颗粒物：2mm上下尺寸的不规律颗粒物。

(3)规格型号、保质期

①规格型号：纯咖啡有二种，一种是马囗铁罐装啤酒227克(半磅)，另一种纸袋子简单装修，25KG。速溶咖啡为小袋装，每袋冲一杯。

②制成品保质期：罐装啤酒，一年半。成袋，三个月。

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