咖啡豆的磨制：研磨、打磨、臼磨

1.研磨：

是用2个旋转的构件挤压成型和破碎咖啡豆。研磨构件能够是园盘形或锥形。锥式机械设备的噪声要小一些，堵塞的概率还要小一些。研磨的方式 产出率的咖啡末较为匀称，在烹调的那时候出味也较为一致。锥型磨盘的设计方案减少了所必须的转速比，一般小于每分五百转。研磨析速率变慢，磨擦造成的发热量越低，因此咖啡的香味不容易外流。根据调整研磨的主要参数，锥式研磨机能够担任各种各样不一样的咖啡的制取。好一点的设备能够磨制土尔其咖啡需要的超微粉末。盘式刹车研磨机一般转速比要高一些，造成发热量多一些;但他们作用普遍、性价比高，能够担任大部分家庭装咖啡的制取。

2.打磨：

大部分当代设备事实上是在每分2万到三万转的髙速下把咖啡豆切割成碎屑(有些人果断用打浆机)。这种刀片式打磨机的耗件使用寿命更长一些;可是打磨中堆积发热量、做成的咖啡碎屑尺寸不匀，无法明确提出高品质的健康饮品。这种打磨机基础理论上只有用以滴漏式咖啡壶。他们造成的尘粉会阻塞萃取咖啡和French press设备中的过滤网。

3.臼磨：

假如找不着好的研磨机器设备得话，您能做的只能应用一支捣杵和一座臼钵，“玉兔捣药”式的渐渐地享有劳动者的快乐了。

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