为啥水温对一杯咖啡来说,这么重要呢?

这三大武器就是说，大家通常最会忽视的

电子秤、温度计、记时器

做为初学者你要想泡起来一杯好咖啡，你 really need 这种辅助软件。他们可以给你更搞清楚萃取咖啡的全过程，协助人们保持做一杯自身喜爱的咖啡。

电子秤

来过精典咖啡馆喝咖啡的咖友们，一定会发觉，一些咖啡师会在电子秤上进行全部咖啡萃取全过程。她们会依据不一样特色美食的咖啡豆，精准 操纵水粉占比，只求让你送去一杯更强的咖啡。

一些老同学聚会用量勺来约莫净重。但一量勺的咖啡粉和一量勺的咖啡豆的净重能一样吗？不一样黄豆，不一样蛋糕烘焙度，他们的相对密度并不相同哦。记牢，容积≠净重 。

一般来说水粉之比：1:12-16。拥有电子秤，就能够 在12-16中间调节，寻找你最爱的水粉比。找到最爱的水粉比以后，问题来了不一样的咖啡豆是否也可用呢？拥有电子秤，协助你 更客观性 得贴近你要的爱。

不一样电子秤价格的差别，反映在精确测量的 精确度、反映在反应时间、还反映在 额外作用（例如内置温度计、记时器）。一些电子秤还带智能化作用，与手机上联接，高端客户能够 考虑到。许多同学们家中有餐厅厨房电子秤都是能够 应用的。

温度计

用于精确测量水温。站出去，憨厚说是否许多人，水煮沸了立即冲咖啡了昂。

水温对一杯咖啡是很关键的。

大家要的好用主要参数：

对于 中焙-浅焙 的咖啡而言，相匹配88°-94°的水。

对于重焙-中深焙的咖啡而言，相匹配82°-87°的水。

为什么水温对一杯咖啡而言，那么关键呢？

那样来简易了解一下吧，假定一样的咖啡豆，一样的萃取時间。

水温越高，咖啡的苦涩味会越显著。溫度过低会导致萃取不够，导致味儿缺少，怪味也会越突显。

电偶温度计：反应速度，精确度高，缺陷相貌不佳，好像机械设备仪表盘

电阻器式温度计：缺陷是速率较电偶式慢

脚踏式温度计：也就是说指针式，速率比较慢，价钱最划算，且不用充电电池

拥有温度计，看见手冲咖啡实例教程帖，再也不需要担忧自身无法估量溫度了，一劳永逸。

记时器

咖啡君应用过这二种记时器：专用型记时器、手机上（内置秒表，便捷值+10086），自然腕表还可以。

咖啡粉和水相抱多长时间，对她们造成的爱之精粹好吃是否但是拥有 重特大关联。

so，以便协助你精准萃取咖啡的時间，你十分必须记时器。

在全部标准都同样的状况下：

萃取時间长：咖啡萃取出去的成份越大，越非常容易过多萃取，则会导致咖啡苦涩味提高。

萃取速度快：被萃取的成份少，萃取不够得话，也没法反映咖啡的原本特色美食，怪味会提高。

好啦，是不是你get来到，赶快备一套。

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