爱伲咖啡课堂意大利拿铁咖啡的调制方法

爱伲咖啡课堂教学意大利拿铁咖啡的调配方式

拿铁咖啡是意大利萃取咖啡与牛奶的經典混和，意大利人也很喜爱把拿铁咖啡做为早饭的饮品。意大利人早上的餐厅厨房里，照获得太阳的火炉上一般会另外煮着咖啡和牛奶。喝拿铁咖啡的意大利人，与其说是她们喜爱意大利萃取咖啡，不如说是她们喜爱牛奶，也只能espresso才可以给平平常常的牛奶产生令人令人难忘的味儿。

拿铁咖啡特点：

1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡独有的组成;牛奶因其特有的细致柔和包融了萃取咖啡的明显口味;

2、这个咖啡更非常的地区就如咖啡的姓名“舞蹈的拿铁咖啡”，水杯上下歪斜、摇晃，中高层的咖啡也会伴随着摇晃，似在舞蹈，神密若隐若现的美。

原材料：

糖浆20ML、开水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。

拿铁咖啡作法：

1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;

2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;

3、牛奶倒进打泡壶，弄成细致的奶泡，并震掉大的汽泡;

意大利拿铁咖啡的调配方式

4、杯里倒进糖浆，加180ML奶泡壶下一层的牛奶搅拌;

5、添加奶泡至6-7分满;

6、慢慢倒进萃取的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。

留意：

1、要作出细致的奶泡，提议用雀巢纯牛奶，并加温到60-65度，手动式打泡壶抽搐频次也不能过多，过多可导致奶泡过厚，不可以畅顺流动性，好的奶泡倒进杯里的情况下如同倒酸牛奶;

2、要是奶泡的难题并不大，无须担忧咖啡会与别的液體混和，无需靠杯壁，立即渐渐地倒进就可;

3、糖浆用 白砂糖：冷水 1：2的占比，火灾熬开，文火熬至有一点点掉色时就可。