咖啡的分类品种及特点幼树期指初产期指开始投产到盛产来临的段时间

咖啡的归类种类及特性

幼树期指从移栽到投产以前的这段时间，大概2-3年。这段时间的关键特性是营养生长充沛，每一年可抽绳6-8对一发枝，以根、茎、叶生长发育为管理中心，土里和地底一部分快速拓展，产生理想化的主茎构造，为投产做提前准备。

初产期指刚开始投产到出产到来的这段时间，这一时期咖啡刚开始进到生殖系统生长发育，咖啡树营养生长充沛，营养物质需要量挺大。

在初产期后1-2年上下即进到盛产期，咖啡树一般3～4年才会盛开，约在每一年2～3月，外型和味道与茉莉类似，盛开时紧生在树技呈簇状，开花期3～5天。花盛开后，便结得翠绿色小果子，好多个月后完善发红变成可採摘的熟果。

完善的果子表皮呈鲜红色，因为样子和色调与大樱桃类似，许多地区称完善咖啡果子为咖啡大樱桃(coffe cherry)。在鲜红色的外果皮下，是外果皮、瓜瓤及一种甜滋滋黏黄化学物质包起来咖啡豆。

关键种类有埃塞尔萨种(有称查理种)，70时代从广西省导入海南省栽种。生势充沛，果子一些似中粒种，但种皮厚硬似小粒种，鲜干之比5~8：1，质量味浓稍带苦涩味。根深，耐干旱、耐低温力较强，对叶锈病和天牛均有防御力

别称沙特阿拉伯种，原产地坦桑尼亚，为常绿植物。

主茎较小，高4~5米，发枝长细，枝条木栓化比较早。叶子小而尖，长椭圆型，较中粒种为硬，叶缘波浪纹细而显著。果子较小，水果与干豆的占比为4.5~5：1，種子外果皮偏厚而韧，种皮偏厚，易与种仁分离出来。

種子较小，一斤咖啡豆约1700~2600粒，单节結果偏少，约12~15个，但枝干結果数较多，因此，在管理方法优良的状况下，生产量并高于中粒种。

咖啡粉味醇香，食用品质不错。主茎抗冲击，较中粒种耐干旱、，抗寒力更弱，但非常少感柒锈病，生产量较高，特色美食浓，刺激强。在其中知名的种类有：罗马帝国斯塔种、奎隆种、乌干达种及印尼的无性系BP38、BP42、东java增产种Bgn300、Bgn124等。

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