爱伲咖啡知识：咖啡品鉴基础知识

最先，从平时荣誉出品的视角。人们界定一支咖啡是不是优质，务必具有2个基础要素，第一，出产地，第二，咖啡蛋糕烘焙的鲜度。二者失调，都不可以提纯出优质的咖啡液。进而，人们味觉获得的体会，都是失确实!

优质的出产地，在全部咖啡发烧友眼中，基本上是崇高的，具备不能代替性，这关键取决于与众不同的地缘关系，地理环境，和优质的栽培品种。像人们广为人知的著名原产地里，每一个原产地专有名词都我们一起这般痴迷，痴狂。坦桑尼亚和也门生产优质的摩卡咖啡，在其中以埃塞的摩卡-哈拉尔，西达蒙，和耶加雪菲更为赫赫有名。也门生产的摩卡-玛塔利也是稀缺。肯尼亚是一个填满神话的之族，肯亚山峰，东非大裂谷穿越重生全镜，铸就了肯尼亚咖啡的神话，肯亚口味芳醇，开朗而层次感稳重，称得上咖啡界里的‘无冕之王’，且备受意大利人的钟爱，全世界著名连锁加盟大佬，法国的Tchibo对肯尼亚咖啡的购置也是极大。

基本上全部南美洲全是优质咖啡的人间天堂，在其中以澳大利亚的咖啡更为象征性，较大 的阿拉比卡咖啡进口国，质量上品，价钱也十分平价。澳大利亚咖啡酸苦均衡，口味澄澈，醇正度和光亮的回甜，不可多得大家风范。牙买加，古巴，巴拉马，哥斯达黎加，危地马拉，萨尔瓦多，都生产众多名品店。

亚洲地区的咖啡原产地，以印尼质量最优化，苏门答腊岛以制造高质量的曼特宁咖啡而闻名世界，java的罗布斯塔豆独具一格特色美食，苏拉威西岛的施拉加地域也出产高质量的咖啡。印尼的咖啡以层次感浑厚，苦涩味突显，香味和回醇常有十分优异的主要表现。

左右全是更为普遍的出产地界定，广泛而言，东非的咖啡偏果酸，醇香度提高，层次感顺滑细致。苦涩味较弱。【在其中以坦桑尼亚，肯尼亚，和坦桑尼亚为意味着。】

南美洲的咖啡偏重于口味均衡，怪味和苦涩味适度，醇香度十分高，整体质量皆属上品。均衡是优质咖啡里十分重要的要素。

而亚洲地区的咖啡偏苦，酸碱性很弱，品质残差参差不齐，级别的区划并沒有拉丁美洲优秀，乃至和东非列国常有挺大的差别。

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